果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然(qiǎorán)走红 被众多(zhòngduō)“减肥族”奉为 然而这类零食(língshí)其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法(fāngfǎ)是干制脱水 包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温油浴(yóuyù)技术” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以这种方式(fāngshì)制作出来的果蔬干 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉(chīdiào)100克左右这种果蔬干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担的小(xiǎo)零食来吃 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别低温油浴(yóuyù)制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带(lüèdài)光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面(shuǐmiàn)往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上(shàng)会出现植物油。 小心“健康零食(língshí)”的背刺 不单是果蔬干这一种(yīzhǒng)零食 许多商家宣传低负担放心吃的小零食(língshí) 背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果(jiānguǒ)麦片当中的营养价值(yíngyǎngjiàzhí)相对较高，含有丰富(fēngfù)的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的(de)饮料零食，千万不可盲目选择(xuǎnzé)。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和(hé)油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而(ér)过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中(zhōng)的陷阱 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表的排序是按照含量(hánliàng)从高到(gāodào)低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要(yào)谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的(de)含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中(shìzhōng)的零食。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场(shìchǎng)下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上(xiànshàng)投诉。版权声明(shēngmíng)：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重(zūnzhòng)原创的行为我们将追究责任。